Ana Sayfa

Gece 02:00’a kadar hızlı paket servisi, kapıda nakit veya kredi kartı ile ödeme.
  • cig kofte
    Çiğ Köfte
Çiğ köfte
Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ Köfte Dürüm
Zeytinyağlı yaprak sarma
Yaprak Sarma
içli köfte
İçli Köfte
Arnavur ciğeri
Arnavut Ciğeri
Cevizli Baklava
Sandviç
Sıcak ve Soğuk Sandviç
Bardakta mısır
Bardakta Mısır
Halka tatlı
Halka Tatlı

Paket Servis Kapsamındaki Ürünlerimiz: Çiğ köfte, İçli Köfte, Zeytinyağlı yaprak sarma, Arnavut ciğer, Sandviç, Bardakta mısır, Halka tatlı, Meşrubat, Ayran, Şalgam

Çiğköfte Nedir?

Çiğ köfte; bulgur, isot, kıyılmış et, salça, soğan, maydanoz ve çeşitli baharatların yoğurulup karıştırılması ile hazırlanan, ısıl işlem görmeden (pişirilmeden) tüketilen, Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait bir yiyecektir. Şanlıurfa ve Adıyaman‘ın dışında; Adana, Gaziantep, Diyarbakır, Mardin, Elâzığ, Malatya gibi illerde de yöresel farklılıklar gösterebilen çiğ köfteler yapılır. Genellikle ince ve uzun (sıkma) köfte parçaları şeklinde ve marul yaprağı ile servis edilir. Şanlıurfa’da açık ekmek, bazı yörelerde de lavaş ekmeği ile tüketilir.

Şanlıurfa yöresine ait Çiğ köfte et ile yoğurulurken, Adıyaman yöresine ait Çiğ köfte etsiz bir şekilde yoğurulmaktadır. Şanlıurfa Çiğ Köftesi 2008 yılında tescil edilirken, Adıyaman Çiğ Köftesi 2018 yılında tescil edilmiştir.

Çiğ köfte, içindeki bulgurun şişme özelliğinden dolayı bekletilmeden, tazeyken yenmesi gereken bir besindir. Çiğ et nedeniyle oluşabilecek -başta tenyazis olmak üzere  çeşitli hastalıklar nedeniyle etsiz çiğ köfte çeşitleri de üretilmeye başlanmıştır. Bu tür çiğ köftede çeşitli sos ve baharatlarla etli çiğ köfte görüntüsü ve lezzeti taklit edilir. Türkiye’de Sağlık Bakanlığı kararıyla etli çiğ köftenin satışı yasaklanmıştır.

Kaynak: Vikipedi

Evde Çiğköfte Nasıl Yapılır? Gerçek Geleneksel Tarifler.

Kendiniz evde etli veya etsiz çiğ köfte yoğurmak istiyorsanız size bu konuda da yardımcı olabilmek için birkaç küçük ipucu vereceğiz. Elik Çiğ Köfte sizle için yazdı. Devamı için tıklayın.

Meşhur Adıyaman Çiğköftesi Keçiören Servis Bölgelerimiz

Keçiören Etlik çiğköfte
Keçiören Etlik Bağcı Caddesi Çiğköfte
Keçiören Esertepe Çiğköfte
Keçiören Yayla Mahallesi Çiğköfte
Keçiören İncirli Çiğköfte

Keçiören Aşağıeğlence Çiğköfte
Keçiören Basınevleri Çiğköfte
Keçiören Subayevleri Çiğköfte
Keçiören Ovacık Çiğköfte
Keçiören Yayla Mahallesi Çiğköfte

Reklam

powered by dunyanette