Tarihçe

ÇİĞKÖFTENİN TARİHİ

Çiğköftenin muhtelif birkaç hikayesi bulunmakla birlikte hepsinin birleştiği ortak nokta Hz. İbrahim ve Nemrut olayıdır.

Başkenti Adıyaman’da, şimdiki adıyla Samsat o zamanki adıyla Samosata olan Kommagene krallarından Nemrut, kendisine secde etmediği için, dev bir ateşte yaktırarak Hz.İbrahime ibretlik bir ceza vermek ister. Bu sebeple şimdiki Urfada Balıklıgöl’de dev bir ateş yaktırır ve karşı tepeye de yine dev bir mancınık kurdurur. (İki dev taş sütun şeklindeki mancınıklar da halen durmaktadır)

Nemrut tüm halkın gözü önünde  Hz.İbrahim’ii ateşe atar fakat ateş Hz.İbrahimi yakmaz. Bu hadise Kuran-ı Kerimde de anlatımıştır. Allah teala ateşe Hz.İbrahimi yakmamasını, serin ve selametli olmasını emretmiştir. (Enbiya Suresi /69.Ayet)

Bu olaydan sonra, bir süre daha ateş ısı vermemiştir. Halk karnını doyurmak için eti taşla dövmüş, bulgur ve baharatlarla yoğurarak çiğköfte yapmaya başlamıştır.